呑んでも企画: 2010年1月アーカイブ

九州の懇親会は、なかなかいい懇親会場があるのですが、食道楽の本場、大阪では、新大阪付近でやってるせいか、どうにもイマイチで、会場をもっと梅田付近にしないと素晴らしい食にめぐりあえないかもしれないな……なんて感じた今週の月例会ウィークでした。

月例会が主なのか、懇親会が大事なのか、わからないようなブログになって、参加者の皆さんには、大変失礼なブログアップになりました。

しかし、食、料理は企画です。

まずは３日（日）の新年会

３日（日）、とある会社の元気なスタッフの皆さんが、私の書斎に集まってきました。

本年最初の新年会です。

１６００時前にスタートですから、外は冬とはいえ、明るい時間帯。いつもブログアップしてるホームパーティの光景とはずいぶん違って逆光がひどくてちょっと皆さんの楽しい雰囲気が伝わってこないですね。

普通の季節であれば、明るいうちに呑むのは気が引けますが、そこは新年会。明るいうちから呑んべえになるのも許されますか……

そして私の昨日まで、半分、寝正月の雰囲気でしたが、そこは大勢の人たちの訪問で吹っ飛んでしまいました。

そして、例によって私の手料理、鍋を囲むことに……

「スライス大根のサシミしゃぶ鍋」

昨年、後半には大半がこの鍋ばかり、で、大好評。

またまた手前味噌ですが、これは味噌を使っているのではなく、じつにたくさんの生姜。

身体を温める効果の高い生姜をふんだんに使って、ごぼう、ニンジンの根菜を敷きつめ、その上にスライス大根を隙間なく敷いています。写真のようにね。

真っ白なので彩りにちょっとミニトマトと三つ葉を置いてますが……

で、そこにサシミ用の鯛、鰤（ぶり）、かんぱち、ほたて……などを乗せてほどよく火がとおるとスライス大根を巻いて（からめて）ポン酢で食べるという食べ方です。

スライス大根には、根菜の出汁が浸み込んで、なかなか美味。

創作者がほめてりゃ、世話ないですね。

説得性がない……う～ん……

で、翌日は……

■４日（月）は、会社の新年会

４日は、会社の仕事はじめ……というわけですが、お客様に挨拶の電話をしたり、１週間ぶりに出てきて今週の仕込をしている間に、もう新年会の時間です。

こちらも１６００スタート。

私は、事前準備をして田舎から帰ってこれていないスタッフをのぞき、全員がそろったところでカンパイ！

あっという間に食材がなくなって、ワインや酒の空き瓶が増えてゆきました。

これだけ元気だと、今年の目標達成は間違いなし！

なんて勝手に私は喜んでますが、さて、どうなりますやら……

６日（水）は、広島での初のＭＰ講座、７日（木）は、福岡でのＭＰ講座がはじまり、これはホントに楽しみですね。

福岡から転々と山陽、東海道と北上して東京に戻ると、９日（土）は東京のＭＰ講座、１９期の成果発表大会です。

さらに来週、再来週と月例会ウイークになって、再び全国を移動する日々が続くことになりますが、しっかり寝正月してますから、体調は万全。

全国各地で、またまた新年会。多くの人達と会えるのは、なかなか楽しみですね。