呑んでも企画の最近のブログ記事
■両国あたりにブラリと出かけ…ちゃんこを
２２日（月）、２３日（火）は、連続して大手メーカーのスタッフ向けのマーケティングのセミナーがあって、タイトなセミナーにもかかわらず、皆様なかなか熱心。
厳しい時代がひしひしと伝わってきます。
２３日が終わったのが秋葉原で１７時ごろ、秋葉原まで来たのですから、ちょっと両国あたりに行くことにしました。
両国といえば、相撲、相撲といえば「ちゃんこ」。
企画は三流とはいえ、鍋料理研究家としては一流を自負している私としては、やはり両国に行って「ちゃんこ鍋」を食べないと……
ここ両国には、３０軒くらいのちゃんこ鍋屋さんがあるようです。なかでも大きい『霧島』に行くことに……ここ８階のビル全部が、ちゃんこビルですから、両国でのちゃんこ需要はたいしたものです。
東京で場所が開催されているときは、予約で満杯で入る隙もない状況になるらしいですね。両国の国技館がすぐそば、この「霧島」は両国駅の西口からすぐそば。
霧島は現役時代は大関まで上りつめた霧島さん。
横綱にはならなかったものの、両国のちゃんこ料理の店では、間違いなく横綱級。そうとうマーケティングができてる感じですよ。立地選定から料理から、なかなかのものです。
■新人歓迎会！ を常夜鍋で……
２２日（金）は、新人歓迎会でした。
世の中は厳しいのですが、ちょっとのんびりしていた企画塾を多少元気にしようと、昨年１０月に２人の新人が入り、今回は、女性が３人加わることになりました。
ちょっと欠席スタッフもいるので、全員ではありませんが、現在、１３名に……年末までには、倍増の２５人体制を考えて動いていますが……どうなりますやら……
で、例によって書斎で新人歓迎会ということに……
鍋も３卓ならべて、みんな食べるは食べるは……それに……新人女性は皆さん、なかなかの酒豪……で、乱れない……これは楽しみです。
なにしろ企画塾関連イベントには懇親会がありますから。
ま、かなり深夜まで盛り上がりました。
どぶろく（濁り酒）なんかも、あっという間になくなってしまいました。
鍋は、ちょっとワタシ的には手抜き気味の常夜鍋……なんせ時間がない合間をぬっての料理だったのでね。
新人さんには、申し訳ない感じですが……
女性８人、男性５人で、女性が多くなって、しかも酒に強い女性軍と、イマイチの男性という構成になってきたようです。
どうなりますやら……
ともあれ、会社は活気に溢れてきてますので、皆さん、渋谷に来られた際には、お立ち寄りくださいね。
■慶州鍋の「いずみ田」に２日連続！？
博多で鍋といえば、誰もが「水炊き」を思い出すのですが、「いずみ田」の辛味噌でつくる慶州鍋も絶品です。
今週月曜日（１８日）には、午後のＪＡＬで博多に飛び、博多のすばらしい名物社長と仕事の話をしたあと、この「いずみ田」へ……
以前に１度きたことがあるのですが、一見、キムチ鍋風ですが、じつは味噌仕立てになってて、絶品。
この辛味噌が煮立った頃に、豚肉や野菜をたっぷり入れて楽しむのが、慶州鍋の特色ですね。なかなか素晴らしいですね。人気があるので結局東京にも「いずみ田」は２店もある。私はまだ行ったことがない。
今度行かなくちゃ……
なんて思ってたのですが、翌日（１９日）は、九州での月例会。そこで懇親会場をどこにするか……ってわけで、結局、この「いずみ田」に。
つまりは２日連続で「いずみ田」通いをしてしまいました。
皆さん、話がはずんで、この慶州鍋をつっついて楽しい夜が更けていきました。
なにがなんでも東京にもいかなくちゃ……
と思った夜でした。
■さあ……新年会シーズンです
■ひさびさの皆さんと、書斎で「鍋」パーティ
２３日（水／天皇誕生日で休日）には、MPAの更新研修をしてました。その後は懇親会。
私の書斎のリビングに集まって皆さん、大賑わいでした。
鍋は、最近はまっているのが、以前定番だった「サシミしゃぶ」をバージョンアップした「サシミしゃぶのスライス大根なべ」
これが大好評なので、最近はこの鍋ばかり。
（自分で「好評」と言ってりゃ、世話ないですね）
来年は、非常に厳しい年になるのは、目に見えていますが、ＣＴＰＴマーケティングの達人たちが、中小企業支援など、いろいろなしてもらえるでしょう。
■つかの間の｢鍋｣……新人歓迎会！
２２日（月）、２３日（火）は、関西でイベント。
２２日は、ＭＰ更新研修で、２３日は関西ＭＰ成果発表会。
で、３連休の終わりの日だったのか、満席で東京に帰れず、そのまま宿泊して翌朝、２４日（水）の０６００新大阪発で東京へ……
しかし東京は、午後から企業内ＭＰが、待っているわけでのんびりしてはいられない。
関西でＭＰオ関連イベントと懇親会疲れの身体を爆睡で癒して、朝イチの新幹線で一路、東京へ……
新幹線に乗るころは、まだ真っ暗ですね。
で、夜が明けて、静岡もすぎるころには、富士山が……
いや、なかなかいい光景ですね。
私の書斎から見える富士山とは、雰囲気が違います。
で、０８２０ごろに東京に着くと、そのまま書斎にかえって身支度をととのえ、０９３０ごろに出社。
ガサゴソと出張のあと処理をして、いくつかの懸案事項をこなして、お昼過ぎには企業内ＭＰ研修がはじまる汐留のとあるビルへ……
ビルからの光景は、浜離宮が美しくひろがっています。
こんなビルで仕事をするのはいいですね。
ここで１４００から１６３０まで、企業内ＭＰのキックオフです。
珍しく、情報社会の構図を話したりしましたが、この情報社会の構図は、そのうちにまとめて世に問いたいですね。
私の書籍をご覧頂いている方々は、何度か触れていただいているかもしれませんね。２０年以上前から、かなりの書に、ときどきメッセージ的に描いています。
で、研修が終わると、そのまま渋谷の事務所にもどると、スーパーに行くって買い物です。
この日は、１１月に入った新人さん２人の歓迎会です。
なんで、こんな忙しい日に、しかも出張のハザマの日に……
とはいえ、新人さん２人（写真・右手前２人）が入って、なかなか盛り上がった歓迎会でした。
で、そのよく朝、２５日は、朝イチの新幹線で広島に向かいました。
２６日（木）は、これから福岡に向かいます。
■絶品！……仙台の「岩松」
昨秋から「地場建設業活性化機構」の起ち上げで、全国あちこち出かけていますが、先週は、博多、大阪と動き、今週は１５日（火）には名古屋で朝でかけて深夜帰宅、１６日（水）の昨日は、早朝に仙台に向かい、数件、経営者の方々とお会いしたのですが、最後は……
なんと、すばらしいご褒美が待ってました。
仙台の、美味しい店というので、入ってみると入口はイマイチ、店内に入ると、単なるさびれたカウンターの居酒屋……東京は新宿の小便横丁風ですよ……「これって、マジ美味いの？」……心配が先に立ちます。
ところがです。
出てくるものは高級料亭風なのです。
お通し（写真上）に出てきたものは、「ひらめの縁側」をちょっとキムチで味をととのえたもの（写真上、方形器の左上）。時計廻りに「あん肝」、そして「氷頭ナマスとふかひれ」……いずれも絶品です。
左のお椀には高野豆腐と筍の繊細なお吸い物。
今週、なんの仕事をしてきたのか、忘れてしまったひととき。
もっと絶品だったのが、「さんま」の刺身。
写真左は刺身の盛り合わせですが、くじら、まぐろ、赤貝、ほっき貝、さば、さんま……と並んでいたのですが、さんまの刺身には、さんまの内臓をたたいて加工したタレが……これにひたしたサンマはサイコーの絶品でした。
料理は企画ですね～～～ホントに～～～
サバも金華サバといって、関サバより美味いと評判の仙台は金華山沖のサバの味も、絶品サンマの刺身に負けてしまってましたが、今度は別に食べてみないと……
この季節、美味しいのは知ってて食べてるサンマの刺身……
サンマの刺身が、こんなに美味しいとは……東京で美味しいと思っていた、その何倍なのか……レベルの違う味はついぞ知らなかった！
東京のあちこちの板さんにクレームを言いたくなる一品でした。
仙台といえばタン（牛タン）。丸ごとドンと焼く店は見たことありませんが、そんな調子でダイナミックにステーキ風に焼いかれ、スライスして出てきましたが、これもすごく美味しい。
さらに金目鯛の煮付け。
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