料理は企画!: 2009年10月アーカイブ

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■スローフードの大御所の講演を聞きに……

この写真が、どこか……知っている人は、かなりのイタリア通の人ですね。イタリア文化会館です。なぜか靖国神社のすぐそば……

友人の安部さん夫妻がチケットがあるということで便乗させていただいて連れてっていただきましたが、なかなかよかったですね。

スローフードの推進者、カルロ・ペトリー二(スローフードインターナショナル会長)の著書

『スローフードの奇跡 おいしい、きれい、ただしい』(石田雅芳訳/三修社)の翻訳出版記念パーティも兼ねた講演とイベントでしたが、なかなか素晴らしいものでした。

スローフードの運動は、説明の必要はないでしょうが、伝統的食材を賞味しているだけではなく、その食材が、どこで、いつ、どう作られるのかも理解し、生態学的見地も含めた「エコ・ガストロノミー」を推進。その農業を支える農民にも、もっと関心を払い、消費者ではなく、共生産者としてかかわろう……というものです。

ファーストフード=早メシ

スローフード=のんびりゆっくり食べる

ってのとは違いますから、そう思ってた人は、視点を変えてくださいね。


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彼は、食材や食品、農業の専門家というより、哲学者ですね。彼について、スローフードについての話は、あちこちに出ていますから、ぜひ、のぞいてみてくださいね。

それはそうと、彼の人相を見てすぐにレオナルド・ダ・ヴィンチを思い出したのですが、ちょっと彼の自画像のデッサンと似てます。まあDNAはイタリア人でしょうから、そんな風貌の人もいるのですね。

ちょっと彼の講演風景ですが、お顔はわかりませんね。

4枚目の写真の中央が彼です。もっとちゃんと見てみたい人は、最初の翻訳出版のリンクからのぞいてみてくださいね。

 

2009.1022slowfood02.jpg左の写真、またまた写りが悪いですが、これはスローフードジャパンと、イタリア文化会館が、提携する調印式のようでした。

4枚目の写真はイタリア文化会館の館長さん、カルロ・ペトリー二さん、スローフードジャパン会長の若生さんです。

このあと阿部さん夫妻と日本のスローフードを食べに赤坂の陽羅野家 (ひらのや)に行きましたが、それはそれは美味しかった……

スローフードの勉強をもっとしなくっちゃ。

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■コンファレンスが終わりました!

年に1度のちょっと大掛かりな企画塾の増販増客コンファレンスは10月17日(土)終わりました。なかなか大盛況で終わって、昨日(20日/火)は、ちょっとスタッフの打ち上げと新人歓迎会

仕事で出かけたり、急用で急遽欠席のスタッフもあり数人、欠けてますが、六本木近くの「テーブルB」で、ちょっと和風のフレンチを……

つい先日の8日は、私のン歳の誕生日で大勢の人に祝って頂いたのも、こちら「テーブルB」でした。先日もなかなかでしたが、昨夜は一段と美味しい和風フレンチでした。(とくに最初に出たカワハギはサイコー!)

 

2009.1020shinjinkangei01.jpg8月には、3人の新人が企画塾に合流して、コンファレンスの17日(土)から、新人がひとり加わりました。奥の席の左から2人目の高名一成くんです。まだ25歳!。

企画塾の平均年齢が、グッと下がりましたね。

そういえば、来週は美女がひとり加わる予定。

さらに11月から12月には、さらにひとり。

人員を増やして新事業対応をするのと同時に、顧客対応・サービスを徹底しようとしてますので、ご覧になってるお客様は、いろいろ注文つけてくださいね。

19時にはじまった新人歓迎会は、22時くらいになってましたか……

来週は、再び新人歓迎会!?

 

 そういえば、コンファレンスなどで超多忙!……ブログアップを失礼ながら、しばらくお休みしてました。また再開しますね。

 

 

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■MP講座がスタートしました!

10月3日(土)MP講座がスタート。第19期が実質的に開校しました。あいかわらず多数の人が参加してのMP講座ですが、具体的な課題をもっての講座ですから、皆さん真剣そのもの。

熱気ムンムンで1日が過ぎ、さらに近くの居酒屋に行って、さらに議論が続いていましたね。一部の人は2次会にもいって、さらに続いていたようですね。

で、翌日(4日/日曜日)は

 

■MPA会議 翌日(4日/日曜日)

2009.0919sashimishabu.vu04.jpgMPの皆さんをサポートするアドバイザーの皆さんの会議です。アドバイザーの皆さんと研修生の皆さんが集まって、各MP受講生の皆さんを、これから4ヶ月間サポートしてゆくわけです。

4日は日曜日にもかかわらず、皆さん集合して議論、全課題の方向を決めて今期の事務的な流れを押えると、ちょっと場所を変えました。

1800には、私の書斎に皆さんが集まって鍋パーティ。

はじめて参加する人が多かったので、定番の「サシミしゃぶ」をすることに……しかし、元気のいい人が多いせいか、あっという間にさしみがなくなり、さらに追加を……

楽しい会話が飛び交い、夜もふけてゆき……

9時前におひらき……私は10時前には爆睡してました。






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