料理は企画！の最近のブログ記事
■食洗機が大活躍……のお話し
１２月２１日（日）には、１５人近い人が私の書斎に集まっていましたが、２枚目の写真は、遠方の一陣が帰ったあとのちょっと一服風のワンシーン。
手前にちょっと映っているテーブルも、皆さんが鍋をつついて囲んでましたから、かなり賑やかでしたね。
さて、こうしてホームパーティが終わると、大量の食器があふれることになります。左写真の４、５倍の量の食器が……
ところで我が家のホームパーティに多少のルールがあります。
基本的に私は、ホームパーティの際は、料理をすべて私自身が作る。
もてなしのテーブルセッティングも自分で行う。
後片付けも、すべて自分でやる。
というのを基本にしてます。なんのことはない、私がすべてやるというものです。これができるのも、ありがたい食洗機のおかげですね。
後片付け……これって参加した皆さんが手伝おうとされるのですが、これがよくない。以前は皆さんのご好意を頂戴して……なんて思って皆さんの多少まかしていたら、これがたいへんです。
だいたい皿やグラスがひとつふたつ割れる。
なぜか高いワイングラスがよく割れる。（泣）
というわけで、後片付けも自分ですることに……たいがいの場合、私がすべてキッチンに運び、後片付け。
また、何度も来訪している人でも、とにかく洗ったりしないで、キッチンのしかるべきところまで運んでもらっておしまい。
しかし、ほとんど負担になりませんね。
なにしろ食洗機に放り込むだけですからね。ただし４回転くらいさせますが……ま、朝までかかります。
ところでこの食洗機は外国製。
以前使っていたものは、国産の松下製（いまやパナソニックにブランド変更してしまいましたが…）。
松下製は、洗い終わると、まったく水滴すらつかない。
この外国製は水滴がかなり多い。
そこで、このマンションのユーティリティ関係の管理者に聞くと、
「これは外国製ですから、こんなものなんです。前のは国産ですから、よくできてるんですよ……」
というお話。
……おいおい説明になってないよ……
と思いながら、妙に納得。国産品のすごさを感じた次第。しかしこの外国製の食洗機でも、ま、それなりに大活躍してくれてて、これがあるから後片付けも苦にならない。
いろいろ使っていると、面白い商品企画のヒントも出てきて、なかなかキッチン作業は楽しいものです。
■最高の珍品「暮れつぼ蕪」が届きました
岩手県の遠野から、最高の珍味、珍品「暮れつぼ蕪」が届きました。
たった１軒の農家しか栽培していないという、珍品中の珍品ですが、わさび味のような味が、非常に長らく残る。すばらしいもの。
昨夜も、ちょっと味わっていましたが。いいですねえ。
やせた土地でしかできない、大根の一種のようですが、東京の蕎麦屋さんなどに、わずかに出ているらしいのですが、まだであったことはありません。
遠野の佐々木さん、ありがとう。
■日本版４０１ｋ本格始動！……重要プロジェクト
明日、本格的に告知しますね
日本版４０１ｋ「確定拠出年金」が言われてから久しいのですが、これを私は本格的に推進することにしました。
プライベートサーブ株式会社の藤井健太社長とともに、積極推進していきますが、会計事務所やコンサルタントのみなさんにとって、社会性もあり、これほど面白いビジネスはありません。
１２月の月例会では、福岡、大阪、名古屋と、藤井さんと一緒に東上し、お話してきましたが、皆さんの反響もなかなかです。今日も東京で、関連するイベントもあります。東京月例会は１９日で本格説明があります。
ひとまず予告しておきますが、明日のブログから数日にわたって、この日本版４０１ｋ「確定拠出年金」のお話をすることにしましょう。
■富士の見える朝
このところ、晴れると富士が見えるという朝が続いています。
今日、１２月０７日（日曜日）は雲ひとつない快晴、そしてもちろん冠雪した富士山が見えています。富士山が見えると、ひとまず朝は爽快感が増すので、これは仕事にいい。
■ドタバタの土曜日
１２月０６日（土曜日）は朝から、とあるプロジェクトの案件をスタートアップさせる直前で、せっせとまとめている段階。これをまとめているウチにスタッフからメールが入り、０８４５コーヒーブレイクに出かける。
で、１５分くらいの朝のコーヒーブレイクで再び書斎にもどって、企画案をまとめるものの、１０３０には、来客が……
１１３０には、１時間ほど打ち合わせをしてお見送り。
夕方まで時間がないので、急ぎ、東急フードショーに行って買出し。
帰ってきて例によって軽くつくってランチをしてコーヒーをたてていると
１３００には、次の来客の方が。
非常におもしろい商品なので、ちょっとお手伝いすることに。
１４４５には、打ち合わせは終わり、ふたたび仕事に。
１６００には、またまた来客があって仕事の打ち合わせ。これは最終局面に来ており、具体的なポイントをいろいろ打ち合わせて、再度、翌日（つまいは今日）の１３００からつめることに。
１７４５には、１８００から開始するホームパーティの来客があり、ちょっと待っていただいて私はキッチンへ。
次々と、来客があって皆さんが集まってくるなかでせっせと鍋の準備作業をして、ビールでカンパイ。ホームパーティがスタート。めずらしく古い友人と、のんびりとした夜でした。
２２００すぎくらいになって、おひらき。
食洗機に食器を放り込んで、爆睡したのは２３００ごろかな。
で、本日は、また朝からせっせと仕事……で、月曜日からは、年末恒例の博多、大阪、名古屋と、列島縦断の望年会（忘年会）ツアーです。
■ＰＭＰ講座は佳境へ、もっとも世の中、クリスマスモードに……
１２月４日（木）は、早朝から起き出して書斎で仕事。で、１０時過ぎになると事務所に出かけました。
１０３０から印刷会社の皆さんが飲食店の売上増、Ｖ字回復への支援をするＰＭＰ講座がもう３回目。具体的な実践に入ったところもあり、それなりに実績が見え始めたケースもでてきはじめました。
ランチタイムをはさんで、１７３０まで延々と皆さんのケーススタディの発表と、私とのやりとりが続きました。
けっこうハードワークです。
で、のどが渇いて皆さんと懇親会へ。
外に出ると、事務所前の渋谷宮益坂は、イルミネーションが点灯してクリスマスモード。１１月末から、これですね。写真は宮益坂下から坂上をみた状況ですね。
■懇親会は、老湯火鍋房
さて、懇親会へ向かったのは渋谷の老湯火鍋房。
私は月に２、３回来ているのではと思いますが、さいきんいつも満員状態で入れないことも……竹社長は、この店の報告を聞くのは、さぞご満悦だろうな～なんて思いながら、どんどん注文をして皆さんできあがっていきました。
なにしろ、飲食店の売上増Ｖ字回復のノウハウを勉強する講座ですからね。事後懇親会は、いろいろな店に出かけています。
キックオフ後の懇親会は、ちゃんこ「玉海力」でした。リンク先は当日の状況ではありませんが。
１回目の講座のあとは、水炊き専門店「酒井」
２回目の講座のあとは、私の書斎で「根生姜のサシミしゃぶ」
今回は３回目で、老湯火鍋房です。
次回はどこでやるか……
飲食店のＶ字回復を勉強し、実践して成果が出そうな雰囲気を感じ、最後は、いい飲食店で、食事を堪能して、勉強した同士が語りあう……というのは、なかなかいいですね。
みなさん、その後、行列のできるドーナッツ店へ向かってましたが、私はそのまま帰宅して爆睡でしたね。
企画書実践事例集[完全版] 
図解 増販増客の方程式
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