■ひさびさのパンカナッペ

夏になっても鍋を中心にホームパーティをするのが、私流なのですが、たまに目先を変えて行うのが、パンカナッペ。

月曜には、８人くらいの人が集まってきましたが、若い人も多く、にぎやかだろうから、これはパンカナッペにするか……ということで、この日は左の写真を３セットくらい作りましたか……

パンカナッペの食べ方については、以前に掲載しているので、こちらにとんでくださいね。

今回来てくれた皆さんは、初めての人たちばかりでしたから、けっこう好評でした。（ホストが皆さんのよいしょをそのまま述べても仕方ありませんかね…）

手巻き寿司のパンバージョンのようなものかもしれませんが、とっさの料理にも私にとって便利なメニューです。

また、パンカナッペのパンを利用しないものも、夏のパーティにはなかなかいいですね。こちらは「サシミ巻き」とよんでますが……

今朝は０４００くらいから起き出して仕事ですが、なにしろハードな仕事をかかえ、かつ今週は、２度も大阪行きがあって、けっこうドタバタです。ブログもちょっと簡単めで失礼しますね。

■台湾のおみやげは、なんといっても「カラスミ」

１９日（木）は、仕事であちこち動いていましたが、１８００になって台湾のお客様、といっても日本で３０年もドクターをしている蔡先生が、わたしの書斎に訪問して頂きました。

蔡先生は、世界的に有名なドクターでアトピーを見事に完治させる治療法を確立させた人です。アトピーだけでなく近代医学で治らない皮膚病など、世界中から患者が押し寄せているドクターです。

もちろん世界中に診療所があって、あちこち飛び回っておられますね。

で、蔡先生のお土産が、「カラスミ」。

これはサイコーですね。

カラスミは、コノワタ、ウニとともに日本三大珍味ともいわれるらしいのですが、ウニやコノワタは、保存が効かず、保存用のものは、イマイチですね。

その点、このカラスミは保存が効いていつでもスライスして酒の肴にするにはサイコーです。

これで夜の楽しみが増えました。

蔡先生例によって「根生姜のさしみしゃぶ」で、おもてなし、さらに近くのスナックにのみに行って、さらに楽しい一夜をすごしました。

■クイズの回答は「ＰＣの置き台」

ちょっと面白半分で、みなさんにクイズを出した私のＤＩＹのガラクタは、じつはＰＣの置き台でした。

ＰＣは、私の場合、熱放射のためのファンが回っててウルサイので、デスク下においてあります。

そして、ＰＣは必ず背後に、多数の配線のプラグがあるために、何度も裏側を操作しないといけない状況があります。

これをデスク下にもぐってやるのは、とにかくめんどう……。

そこで、キャスターつきの台の上にＰＣを置き、これを楽に取り出して配線をいろいろいじるのが、目的です。

私の場合、ＰＣは常時４台使ってて、２台がスタンドアロンのウィンドウズマシンです。あとはウィンドウズのノートと、マックが１台。これを左図の台に収めて、キャスターで気楽に出してクルリと回して背面の操作をするわけですね。

そして配線操作が終わると、クルリと元に戻す。

実に便利です。

上には、ちょっと小物をおいてますが、じつは、ここに外付けのハードディスクを置くつもりですが、いまはティッシュペーパーなんぞが置いてありますが……外付けＨＤを置くのが一番便利です。

まあ、これも小さな身の回りの企画ですね。

現実には、こうしたＰＣまわりの機器ってありませんから、スタンドアロン用には、こんな商品があってもいいはずなのですがね。

マジにさらに進化したものを商品企画しているのですがね。

そして最下段の写真。

これはマックの下には板にキャスターをつけただけのものがセットされていますが、目的は同じです。

マックはあまり利用していないものも含めると３台ありますが、これもなにかの折に移動して使う必要があるので、キャスターつきの板の上に乗ってて、必要とあらば、すぐに移動して作業するわけですね。

全員の回答は大はずれでした！

しかし、回答された皆様に、抽選で書籍をお届ので、どの本が欲しいか、ぜひ、ご連絡下さい。

こちらまで

kenko-t@kjnet.co.jp

なかなかわかりにくいものですね。

また、なにか作るたびに、クイズを出してみたくなりました。

正解のなかにサイドテーブルのワゴンがけっこうありましたが、私の料理のブログがそうさせたのでしょうね。

また、懲りずにクイズに挑戦してみてください。

■ひさびさの沖縄でした

１４日（日）には、ひさしぶりの沖縄です。

０５００くらいには起床して０６３０には自宅を出て渋谷、品川、羽田と動いてＪＡＬに乗って沖縄へ。

ひさびさでしたが、沖縄へは２時間半もかかるので、ＰＣでいろいろ雑務を処理できました。

沖縄に到着すると、ちょっと蒸し暑い。なんでもひと雨あるらしいのでちょっと心配でしたが、ま、私が外に出ているときだけは、なんとか……。

 ホテルにチェックインして１３時には、おもろまちにある沖縄の合同庁舎に出かけ、１３３０から会議が開始。

もう、かなり回を重ねている内閣府沖縄開発庁の「沖縄次世代経営者塾」です。塾長の江口さん（ＰＨＰ社長）が口火を切って、その後は椎名さん（元ＩＢＭ社長）が、いろいろ楽しくて含蓄のある話。

あとは、みなさんの議論があって、１７００前に終了。

移動して、いつもの懇親会場で楽しい談話が続きます。

で、それが終わると、例によって二次会。

今回は、ちょっとひさびさだったせいか、少数。

いつもは１０人以上が参加するのですが、今回は６名でした。

「ＫＡＩ」という店でしたが、東京にもないような、なかなかしゃれたインテリアで、ちょっとスナップをとっちゃいました。

左の写真は、みなさんで思い切り楽しんでいる状況です。

 実にたくさんの話しが飛び交い、東京でもやろう……とか、定例会だけでなく、また沖縄に集まろうと、いろいろ企画が飛び出してましたが、いろいろな力を持った人が、集まるのは、仕事も動くし、新しいビジネスも見えてくるし面白いですね。

ちょっと皆さんを、私の書斎に招く日程を作らないと……と、マジに考えながら皆さんと別れました。

それにしてもアワモリはききますね。

■トマト鍋に挑戦！

今週は、鍋ウィークになる感じですね。

月曜日（８日）は、このトマト鍋。

火曜日（昨日、９日）は、来客があって海鮮鍋。

水曜日（今日、１０日）も来客で、さしみしゃぶかな？

木曜日（明日、１１日）も来客があり、ちょっと未定。

金曜日（１２日）は、世界的に有名なお医者さんと鍋にしたいところですが……先方が予約したお店ですから、ちょっと私のペースではムリかな。

ま、ともかく鍋の週ですね。

その月曜日に、ちょっと珍しくトマト鍋に挑戦しました。じつは、赤鍋・緑鍋・黄鍋・黒鍋・白鍋と、色でも楽しめるものを創作しようと思ってるのですが、その赤鍋はやはりトマトですね。あとはキムチ鍋もありますが……

ちなみに緑鍋は、ほうれん草たっぷりの常夜鍋など。黄鍋は、やはりカレーベースですね。

黒鍋は、なんでしょう……これはちょっと以外ですね。そのうちに、クイズにでもしましょう。

白鍋は、シチュー鍋や豆乳鍋ですね。

ま、色彩は食欲を増進させますから、楽しい色を演出するのは、ほんとに楽しみです。

で、トマト鍋です。

ニンニクひとかけらをスライスしてオリーブオイルで炒めます。さらにアサリも加えて炒め、香ばしい香りがしたころに、ホールトマト（トマトのカンヅメ）１缶、トマトジュースを加えて赤鍋のベースをつくります。ちょっとブイヨンあたりを気分で加えます。

あとは、ニンジンやたまねぎなど根菜類、キャベツなども放り込み、魚介類をいろいろ加えて煮込みます。

ここでは鮭、ホタテ、鯛などを放り込みましたが、鮭のありがたくなかったこと……フツーの鍋だと、鮭の赤みは、なかなか美しい色を演出してくれるのですが、赤くそまったなかに鮭があるのは、いただけなかったですね。

ま、思ったより美味しくいただけました。

締めはパスタがよかったのですが、ありあわせの春雨で代用。けっこういけましたね。

■高田馬場で入ったお店

誘われたイベント（ボーリング大会）で高田馬場にでかけ、事後、ちょっと知人とお店に入ったのですが、イベントの後、どこで食事をするか……

と目をつけたのが、この店。

これってなんの変哲もない雰囲気に見えますが、このドア、くぐり戸です。ようはドアの上端まで１６０ｃｍもない。

アタマを下げてくぐらないことには、お店に入れない。その洒落た佇まいのプレゼンテーションにつられてちょっとキープ。

『心（こころ）』という店です。

で、ボーリングが終わって入店……

そして驚いたのは五島（長崎）の天然真鯛の『鯛しゃぶ』がありました。

迷わず注文。出汁は昆布（かな？）それとたっぷりとおろし大根が鍋にあって、これもなかなかのプレゼン。とり皿のポン酢がちょっと工夫されてて梅と合わせてありましたね。

まずまず……

とはいえ、鯛の脂が下ろし大根でちょっと薄まってしまうのは、もったいないと思いましたがね。

しかし近いうちにおろし大根を使った鍋を作ろうと思ってたので参考にはなりましたね。

■わかった読者にプレゼント！

レアものの著作ほか……

先日（６月５日）アップしたブログに、「これは何でしょう…」と、奇妙な棚のような、スケボーのような板を作成して、皆さんに問いかけたのですが、おわかりになりましたか？

ともあれ、おわかりになった方に、抽選で以下の書を用意しました。

●『企画創造力大事典』３冊

（ＫＫベストセラーズ　１９９５年８月）￥3000

かなりレアもので、アマゾンでは８０００円くらいで売られてましたが、最近見ると、２０００円くらいで出てきているのでいろいろ放出されてるみたいですが……

それはともかく、この企画創造力大事典は、発想法や創造技法を総網羅した智恵を出すためのバイブルとして活用できるようした書で、私の本のなかで、ナンバーワンと言ってくれる人も多々あります。

３冊放出ですね。

●『企画大事典』（ＫＫベストセラーズ　１９９２年４月）

３０００円の本にしては、５万部も出るとは……と驚きましたが、かなりのロングセラーになりました。この本を知っている人は多いですね。

もう１７年前の本になりますが……

●『アマゾンを燃やせ！』（二期出版　１９９２年４月）

９２年は、初の環境サミットがブラジルで開催されたのですが、逆説的に環境問題を訴える書として書き下ろした小説です。

私のはじめての小説で、ちょうどこのころ環境問題が浮上し始めたころで、私も『朝まで生テレビ』にかりだされて、環境問題をしゃべりまくってましたが……

そういえば、当時、東大からフリーになったばかりの現・舛添要一厚生労働大臣も、出てました。あとは衆議院に出る前の茂木敏光さんとか、ケント・ギルバードさん、歌手の加藤登紀子さんのご主人で千葉県の「鴨川自然王国」をやってた藤本さんも出てましたね。

あとは常連の人たちいろいろ……

これもけっこうレア本なのですが、アマゾンで１円で売られてましたから、プレゼントしたら、アマゾンで買いますかね。

●『夕張への手紙』（ナタリア・ロシナ著　日経ＢＰ）

これは私の著作ではありませんが、ナタリアさんという肝っ玉のロシアのお姉さんのすばらしい活動記録ですね。一見の価値があります。

前にブログアップしているのでそちらをご覧くださいね。

さて、先日のブログアップしたものは、何でしょう？

回答はkenko-t@kjnet.co.jp

までお気楽に、よろしくお願いしますね。

私の仕事には、かなり重要なものです。

最後にもう１度、制作したものは、この左のキャスターつきの棚状のもの１点と、単純に天板にキャスターをつけたものが２点。

さて、これは何でしょう？…という質問です。

私のレアものの著作をプレゼントすることにしましょう。

その著作は、明日ぐらいにアップすることに。

 回答は、来週くらいですかね。

回答者の方が多ければ、これは抽選にしますね。

回答は、こちらまで

kenko-t@kjnet.co.jp

近況など教えてください。