■日本サイコーのモツ料理！

■日本サイコーのモツ料理！

大阪は御堂筋線、新大阪駅のひと駅南の西中島南方にある『あらた』って店なのですが、これは日本サイコーのモツ料理のお店です。

なにがサイコーかと言えば、モツ料理は一般的に焼き物が多いのに対し、この『あらた』は、生が基本で、味がじつに繊細ですね。日本サイコーってことは世界サイコーってことですかね。

カウンターだけの１２席くらいのお店で、６時の開店で、いつ行ってもほとんど満席になってしまうので、６時前に行かないと席がない。

阿波座で講演が終わって店に行く途中、西中島南方駅の手前で６時を過ぎてしまい、なかばあきらめかげん。

とはいえ、店に行ってみると、６時１０分になっているのの、なんと珍しく空いている！……これは初体験でした。

何度かスタッフを連れて行こうとして６時過ぎで入れないことばかりでしたから、今回はラッキー！

３人でカウンターに座り、ひとまずビールで乾杯、食事に入りました。

最初に出るのは「モツ煮込み」（最後の写真）。あとは注文をしていきましたが、２番目は、生レバー（写真１枚目）

このレバーがまた新鮮で美味しい。

ウチのスタッフも「美味い！」「ウメ～！」とか感嘆の言葉を発してパクパクと食べてました。

次にお願いしたのは、「コールタン」（写真２枚目）。牛タンをボイルして冷やしたものですかね。もちろん珍味！

で、３枚目の写真は、左から「センマイ（牛の３番目（だったかな？）」の胃袋）、「フクの照り焼き肺ですね）」、 「みののなんとか（なんだったっけ？）」と、まあいろいろ新鮮で美味しいものが…

その他、写真はありませんが、「ハツのサシミ」ハツってのはドイツ語のヘルツ（心臓）が日本でなまったものらしくて、ハツは心臓ですね。

これまた珍味！

こういう繁盛店をみると、ホントに料理は企画だ！……っと確信してしまいますね。

ところで、１枚目、２枚目の写真にのってる、グラスの中身は、店では「ハイボール」といってますが、私は昔から「バクダン」とよんでます。７、８杯でも飲もうものなら腰に来ます。しかし中身はなんだかわからない。

３０年も通ってるのに、焼酎なのかアワモリなのか、教えてもらってないし、聞いても教えてくれない……ま、なんだかわからない。

とはいえ、３人、しっかり酔って（名目は会議なんだが…）、さらに３０年以上通っている近くのお店に入り、また少々会議をしてしまいました。