世界にはばたくアルケッチャーノ

昨年１２月２７日（日）には、山形県の日本海に面した庄内地方の鶴岡にいってきましたが、アルケッチャーノに行くのが目的。

このアルケッチャーノは、いま、世界が注目するイタリアンレストランなのです。ツーショットの写真は、私とアルケッチャーノのオーナーシェフの奥田政行さん。

奥田さんはイタリアの（いや世界の）スローフード界で、知らない人はいないという方ですね。なにしろイタリアから成田に飛んで、羽田から庄内空港に飛び、このアルケッチャーノのくるイタリアのレストラン関係者がいるくらいですからね。

世界のシェフの１００人にも選ばれている、この奥田さんのメニューは、イタリアン風なのだけれども、和食風でもあります。

いわゆる地産地消の典型的なレストラン。

２枚目の写真は、左がイルケッチャーノで、関連商品を販売しているお店とリーズナブルなメニューを出しているお店で、右は、レストラン・アルケッチャーノです。

ところでアルケッチャーノは、別段、イタリア語ではなく、庄内地方の言葉で｢そこにあるから…｣ってな意味らしいですね。ようはすばらし食材が近辺にある。地産地消ならではの造語だそうです。

３時間以上のランチなんて、イタリア、スペインなどヨーロッパに行ったときにも、せいぜい２時間くらい。

私の一生のなかで、もっとも長いランチでした。そしてじつに楽しく、美味しいランチでしたね。

なんと１５品目くらいのメニューを頂戴しましたが、その内容はこの次に……