美意識抜群の和風フレンチが…

■美意識抜群の和風フレンチ「テーブルＢ」

１２日（土）には、ちょっとイベントの反省会などがあって、西麻布よりちょっと六本木に近い「テーブルＢ」へ……

これって知人の美人社長・三ツ谷さん（株式会社ビーコムコーポレーション）が経営している店なのですが（道楽でかな？）、ひさびさに出かけてみると料理のコンセプトがかなり変わって、和風フレンチへ……

以前は、地中海風のトルコというか、モロッコ風というか、ちょっと特徴がありすぎて、私の舌にはイマイチだったのですが、変貌してサイコー！

というわけで、１２日の次も、なぜかまた来月早々にテーブルＢに行くことになりました。

美意識抜群というのは、味はイマイチですが美意識がグーというわけではありません。食には美意識はきわめつけに重要で、これが繊細に見事にできていて、またできることが味の繊細さにも直結してますよね。

三ツ谷社長、よくぞこんな凄腕の若いシェフをゲットしたものだと、ほんと驚きましたね。

引き抜かれないように注意してください。

ところで、テーブルＢのホームページが、昔の料理のままですが、なんとかこの和風フレンチ風にしておいてほしいですね。

また行きます！