ひさびさ、銚子からつみれ鍋

■ひさびさ、銚子から「サバのつみれ」が……

ひさびさに銚子からテイクオフの西田社長が、「サバのつみれ」を持ってきて頂きました。品川のむこう大井町からは後藤社長もお運びいただいて、つみれ鍋です。サイコー。

私は、写真のように、根菜を主とした食材を煮込んでまっているだけですからね。根生姜をたっぷり千切りにして入れ、その上には、

たまねぎ、しいたけ、えのき、ごぼう、にんじんをレイアウトし、おみずを入れ、お酒もしっかり……

昆布もかつおも使わず、根菜他の野菜から出る旨みで、つみれを待ちます。

つみれを入れると、味噌味と、鍋のしょうがで非常にいい風味になりますね。なにより新鮮なさばのつみれですからね。

ふんわりとサイコーでした。

左は、うの花ですね。いわしとおからを絶妙にアレンジしたものです。

と、まあみなさんと、つみれを堪能した金曜日の夜でした。

土曜日は、ＭＰ講座。ま、私は懇親会要因ですから昼間は、このブログをアップしたり、その他、原稿にむかい、企画案を細かくチェックして来年度の準備です。今日は２８日（土）、明日からは３月。

３月は比較的スケジュールにゆとりがあるように思ったのに、徐々に埋まってゆきますね。

なんとか土日は、比較的ゆったり目に過ごせるようにしておかないと……