昨夜は、あまりモノの「シチュー鍋」

■昨夜はシチュー鍋

１７日（月）に冷凍庫をのぞいてみると、１１月初旬には、毎日連続で「サシミしゃぶ鍋」なんかをしていた結果、冷凍庫の中には、ちょっとあまったサシミ用の魚がじつにいろいろと残っています。

鮭、鰤（ぶり）、鯛など、いろいいろ……

ああもったいない。これを食べないと……

と冷蔵庫をきれいにすることに。

まさかサシミにするわけにはいきません。やはり鍋にでもするのが一番ですが、和風の鍋は、どうしても素材の鮮度が要求されますから、どんな鍋にするか……ってわけで、シチュー鍋にすることに。

シチューは、バターで小麦粉をちょろちょろと炒めて……というのが、フツーでしょうが、私の場合はどうしてもスピードクッキングになるので、売ってあるルーを使ってすぐに調理できるので便利。

もっともミルクはいりますが……

で、ちょっと具材の準備を簡単に。

ブロッコリー、にんじん、ごぼう、アスパラ、たまねぎ、セロリなどをを用意して、ちょっと沸騰かげんの弱火で入れてぐつぐつとやります。

冷凍庫からの魚は、ちょっと常温にして切って、やはり鍋に。

葉物の野菜と違って少々時間がかかりますから、少し時間をかけて楽しみました。

シチュー鍋は、豆乳鍋やミルク鍋と同様に、具材の姿が隠れてしまうのが、ちょっと残念ですが、しかしいつもの和風鍋とは異なり、ちょっと異なる食べ方をしてみました。