ブリのさしみしゃぶpart.2

■ブリのさしみしゃぶ

略してブリしゃぶですが、昨夜は５時ごろにお客様。

ある経済団体の皆さんが３人ご来客、私も入れて４人で、いろいろな行事の中身の打ち合わせ、その後、６時半ごろになって、さらに２人が参加。

で、そろそろ「鍋」。

というわけで、ブリしゃぶになりました。作りかたは、以前に紹介しているので、割愛しますね。

じゃあ、なんでまた同じものを……と思った人はごめんなさい。

ちょっと見えないところが違うのですね。

以前の鍋は、根菜を、にんにく醤油で味付けして煮込んで、その上でぶりしゃぶを始めるタイプでしたね。

これは加熱用の牡蠣をいれ、さらに根生姜を千切りを入れて煮込んであるところが違います。隠し味は、にんにく醤油。

この上で、ブリをしゃぶって頂きます。

生姜を使うのは、非常に身体を温めますから代表的なCook-温ですね。夏でも冷房で冷えますから、根生姜を使った鍋は、非常にいいのですがね。

昨夜は、話がはずんで、１２時近くなってました。

またこの皆さんとは１８日にも楽しい夕刻を過ごすことになってますが帰り際に……次の鍋はなに？……って言われちゃいました。

完全に鍋屋の亭主になってますね。わたしは……