ブリのさしみしゃぶ

■ブリのさしみしゃぶ……簡単レシピ

かんたんレシピを紹介しましょう。

昆布ベースなどの醤油を軽めにつかい、根菜を中心に入れます。

にんじん、ごぼう、たまねぎ、しいたけ（または舞茸）、えのき……あたりが基本でしょうか。たまねぎの変わりに白ねぎでもよく、場合によったらアスパラなんかも鍋にいいのです。

根菜が、イマイチ足りなくても気にしないでください。

あと、水３に対して１くらいの日本酒を入れます。

まずは、左のように、根菜をとろ火で煮立つまで待ちましょう。

そこそこ煮立ってきたら、さあ始めましょう。

多少の緑もほしいので、ほうれんそうか三つ葉くらいを用意しておくといいですね。

左写真は、お鍋にほうれんそうが、ブリのお皿に三つ葉をのせていますがね。

さて、ビールも用意されています。これなんと私のうちには生ビールサーバーが用意されています。（なぜか？……知りたい人は、→こちら…）

たれは、ポン酢をちょっと薄めるか、めんつゆもなかなかいい味を演出してくれますね。

薬味は好き好きですが、以下をご紹介しときましょう。

◎白ねぎを超薄いスライスする（スライサーを使いましょう）

◎ミントを刻んで軽くぶりにふりかける

◎珍味、くれつぼカブを使う（これは岩手県遠野市の一農家しか栽培していない珍味です。いずれ紹介しますね）

◎ゆず胡椒をポン酢やめんつゆにといて使う

と、まあいろいろありますが、まずは、根菜類の上で、さしみでも食べられるブリを、のせて温かくなって表面がほどよく白くなったところで、とり皿にひたして、食べてください。

なかなかいいですよ。

まあ、ほどほどにブリを楽しんだ後に、野菜もしっかり食べてください。

温かいものを身体に摂る。

これが健康の秘訣、元気の秘訣です。へんな食生活をして、サプリで栄養補給をするなんてのは、あまりまともな方法ではありませんね。

女性の方も、サラダで身体を冷やすより、鍋をしっかり食べてるほうがダイエットできますよ。肌にもいい。

ま、試してみましょう。

これから続々とオリジナル鍋を連発しますからね。